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【特別公告 Notice】
一、太歲元辰殿7月17日起暫停開放

嗇色園黃大仙祠太歲元辰殿將進行冷氣改善工程,於7月17日至7月31日期間暫停開放。不便之處,敬請見諒。
1. Taisui Yuanchen Hall will be temporarily closed for air-conditioning construction work from 17th July to 31st July. We apologize for any inconvenience caused.

二、從心苑8月1日起暫停開放
嗇色園黃大仙祠從心苑將進行燈飾安裝工程,於8月1日至8月31日期間暫停開放。不便之處,敬請見諒。
2. Good Wish Garden will be temporarily closed for luminaires installation work from 1st August to 31st August. We apologize for any inconvenience caused.

社會服務

安老護耆 以善為本

吞嚥障礙問題值得關注,患者因年長或曾接受放射性治療而引致吞嚥和溝通困難,長期殘留食物在口腔內而致營養不良,日漸消瘦。香港大學吞嚥研究所往年與嗇色園合作,於轄下各間護理安老院舍、日間中心和「家心愛」服務作研究,為接受臨床評估的長者訓練,他們在受訓的義工或員工帶領下進行經簡單吞嚥訓練,約70%長者口部肌肉功能獲得改善。

為引起業界同工和社會大眾對吞嚥問題和吞嚥障礙人士的關注,有助提升長者生活質素,本園於每年12月與香港大學教育學院吞嚥研究合辦「世界吞嚥日」,喚起各界對吞嚥困難人士餐膳和需要的關注和重視。

2019年適逢嗇色園社會服務40周年紀慶,嗇色園特別以「長者優質膳食」為主題,舉辦食譜徵集活動。於2019年10月10日舉辦「食譜徵集活動頒獎禮暨特色食譜烹調示範」,並發佈「長者四時優質餐膳網頁」,向社會大眾推廣長者優質膳食議題。

嗇色園社會服務四十周年食譜徵集活動頒獎禮

一眾嘉賓與現場參加者大合照及享用美食。星級廚師黃亞保先生及黃隆滔先生即場示範適合體弱長者食用的『懷舊碗仔翅』得獎者鄭淑群女士及母親

本年度「世界吞嚥日」,本園繼續與香港大學言語及聽覺科學部吞嚥研究所合作,推出「國際吞咽障礙食物標準」;並製作《吞嚥無障礙》書刊,以提升普羅大眾對食物濃稠度及幼細度的標準有所認識。

另外,活動向食肆推廣「友善食肆—飲食無障礙餐牌」計劃,為協作食肆之餐牌挑選部份菜式列為「飲食無障礙餐牌」,根據國際吞咽障礙食物標準行動委員會(IDDSI)完整食物框架為菜牌內部份食物分為不同等級,方便吞嚥困難的社區人士辨識不同質地的菜式。

陳文琪博士嘉賓介紹本年度世界吞嚥日推出的《吞嚥無障礙》刊物

本園於第三屆「樂齡科技博覽暨高峰會」中以「真『嗇』食」為主題,向參觀者宣揚優質長者餐膳概念,並介紹正餐、碎餐、糊餐之分別及如何配對適合的食材。

星級名廚歐國強先生、蕭秀香女士、黃亞保先生與嗇色園社會服務委員會主席黎澤森先生及一眾董事、委員及顧問星級名廚歐國強先生 示範懷舊碗仔翅 參觀者非常雀躍