2019年适逢啬色园社会服务40周年纪庆，啬色园特别以「长者优质膳食」为主题，举办食谱徵集活动。于2019年10月10日举办「食谱徵集活动颁奖礼暨特色食谱烹调示范」，并发佈「长者四时优质餐膳网页」，向社会大众推广长者优质膳食议题。

本年度「世界吞嚥日」，本园继续与香港大学言语及听觉科学部吞嚥研究所合作，推出「国际吞咽障碍食物标准」；并製作《吞嚥无障碍》书刊，以提升普罗大众对食物浓稠度及幼细度的标准有所认识。

另外，活动向食肆推广「友善食肆—饮食无障碍餐牌」计划，为协作食肆之餐牌挑选部份菜式列为「饮食无障碍餐牌」，根据国际吞咽障碍食物标准行动委员会（IDDSI）完整食物框架为菜牌内部份食物分为不同等级，方便吞嚥困难的社区人士辨识不同质地的菜式。

本园于第三届「乐龄科技博览暨高峰会」中以「真『啬』食」为主题，向参观者宣扬优质长者餐膳概念，并介绍正餐、碎餐、煳餐之分别及如何配对适合的食材。