礼斗，即礼拜祭祀天上星宿神明，起源于古人对星斗的崇拜。古人把天分为三垣七曜二十八宿。三垣即紫微垣、太微垣、天帝垣；七曜即日、月、金、木、水、火、土；二十八宿为东方青龙七宿、南方朱雀七宿、西方白虎七宿、北方玄武七宿。东汉张道陵创立道教教团，即有《五斗经》，为道教星宿信仰之典籍。以后，道教教团逐步编订朝真拜斗之经忏，尤以崇拜北斗为主。

《史记‧天官书》记载，北斗斗杓运行，才带动阴阳、日月、四时、五行。《道藏》首卷〈灵宝无量度人上品妙经〉记载：「东斗主算，西斗记名，北斗落死，南斗上生，中斗大魁，总监众灵。」而干宝《搜神记》中「南斗注生，北斗注死之说更广为流传。乃知天象运行、四季变更，皆由星官主宰；而群生之本命元辰，生杀功过，则由北斗主判。〈太上玄灵北斗本命延生真经〉记载：「凡夫在世，逸谬者多，不知身属北斗，命由天府。有灾有患，不知解谢之门，祈福祈生，莫晓归真之路。……若有此危厄，如何救解？急须投告北斗，醮谢真君，及转真经，认本命真君，方获安泰，以至康荣。」因此，凡有灾厄祸患，或求安泰康荣，应向北斗祷告，醮谢星官，藉以青册记名，永锡多福。

啬色园举办之「礼斗科仪延生心经法会」取材自道教古籍及本园珍藏孤本五羊 城岭南福地三元宫藏版《礼斗科仪延生心经》。2006年11月，本园于黄大仙庙 宇广场首次举办礼斗法会，把这失传百载的科仪重现世人眼前。2007年，适逢 香港特别行政区回归祖国十週年，正值天人共庆之时。本祠监院李耀辉(义觉) 道长特重整科仪，定于丁亥年立夏日为全港市民祈福礼斗，共贺回归，意义重 大。并于2008年再次举行法会。 礼斗科仪延生心经法会以众星之母——斗姥为 主尊，斗姥座前供奉书有三清隐讳之斗筒，斗筒内置五色豆、尺 （属木，代表 东方青龙） 、剪刀 （属火，代表南方朱雀）、秤 （属金，代表西方白虎）、 镜子 （属水，代表北方玄武），四方五行，广纳福荫。醮坛上设礼斗星牌、长 生星牌。「长生星牌」代表生人之「本命星牌」，上书三清隐讳，并以左辅右 弼，南宸北斗，拱照本命元辰。藉修斋设醮之力，上告生辰八字予诸天星官、 北极九皇，祈求斗转星移，斡旋造化，延龄添福。

法会醮坛下更设九宫八卦阵、斗三曜灯阵及本命灯阵，又设高台供奉北斗星灯 （以三台华盖及左辅右弼拱照北斗七政，共十二垣星灯）。法会举行时，负责高功法师将步罡踏斗，斡旋天地，以求九气齐并，造化中全。本园更于黄大仙庙宇广场佈置礼斗灯仪，上设紫微垣天阵，以告苍天；下以二十八宿星灯拱照七曜北斗。法会高功法师届时将取天火领众于阵内点灯。及至坛上科仪礼成，天门开阖，星官下鉴，高功法师将领众环绕星阵，虔诚礼斗。而本园于2007年的法会中更首设「龙凤富贵平安桥」及「九色珠盘」，平安桥乃供星牌主人于绕阵后履桥迎祥。各星牌主人将在经师引领下，由龙头而入，以招财进宝；由凤尾而出，保阖家平安。