宗教事务

宣道弘法 广结善缘

2024 年 6 月 10 日

可安护理安老院制作「蕃薯准山豆沙莲蓉软餐糉」与院友共贺端阳
本园辖下共有五所护理安老院,合共照顾620位院友,当中不乏有吞咽困难的长者,在餐膳方面需要特别关顾。为了配合个别人士的需要,本园恒常已安排不同程度的餐膳,包括有正餐、碎餐、糊餐,细碎湿软餐等,并参照IDDSI(国际吞咽障碍饮食标准化创办组织)的标准,确保美味之余亦符合吞咽安全的标准。

为了与不同吞咽能力的院友可以「同台吃饭」共贺端阳,可安护理安老院特别由厨师亲手制作软餐粽子,让体弱长者亦能与其他长者共嚐传统节日味道。本年度的软餐粽子为「蕃薯准山豆沙/莲蓉软餐粽」。

软餐粽子的主要成份为蕃薯、准山、豆沙或莲蓉等,厨师采用少奶、少糖的健康制作手法,符合IDDSI 级别: Level 5 (细碎及湿软),适合有吞咽困难的人士食用,院友们都吃得非常滋味。
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