为进一步提高本园黄大仙祠的道教文化气息，并向普罗大众推广道教文化，本园文化委员於2020年1月15日开始，在《东周刊》开设栏目《园繋香江》系列，首阶段订为《园繋香江 · 监院随笔》，邀得本园黄大仙祠监院李耀辉(义觉)道长分享有关道教文化文章。

    第七十四辑已刊载於《东周刊》第928期，6月9日出版，相关之文章主题为〈道教与茶文化〉，欢迎大家阅读。

     茶，除了是一种饮品，亦有其养生健体、修心养性之用。本人习惯往茶楼品茶，饭後亦必饮一杯茶，有消腻的感觉，更可去除饭後口腔残余的味道。平日我焚香阅读时，也爱一面品茶细嚐，有静心除烦的效用。个人特别喜爱饮绿茶类如龙井、碧螺春等，除了甘香清醇，也可清热解毒。

   我国之茶叶共分为六大类：绿茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶及青茶。据中医理论，身体较虚弱者适宜喝红茶。进食燥热肥腻食物较多者，为促进脂肪食物的消化，可多饮绿茶解毒。从现代科学而言，茶叶本身亦包含多种对人身体有利之物质，可抗病养生。至於浓淡味道，因人喜好而异，淡茶也可让我们感受回甘生津。

    以我国的茶文化而言，有儒茶、禅茶、道茶等。品「道茶」即从饮茶中品悟道家文化的哲理，当中蕴含了道家形而上的精神、养生、修炼等。在道教文化角度看，茶是契合自然之物，也是养生的重要饮料，古时便有不少关於茶的道教诗词，如吕祖仙师的〈大云寺茶诗〉、王重阳祖师的〈咏茶〉等诗作，以烹茶比喻修炼；而我特别喜欢马丹阳祖师的〈长相思．茶〉词作：「无为茶，自然茶，天赐休心与道家，无眠功行家。」以饮茶体味无为、自然之天性，达至休心安性，宁神而不累之功行。

    道茶文化的精神，不只是以茶寄情，以茶会友，更重视陶冶情操，修心养性，提升灵性修养。饮茶不仅「润喉」，更能「涤心」。由於茶之清淡、性俭，可有助修道者提神益思，收心安性。历来道教人士都特别喜欢饮茶，以茶悟道，唐代茶人卢仝有一首着名茶诗〈走笔谢孟谏议新茶〉，提到一釜茶煎了七碗，饮每一碗的精神层次都各有不同：「六碗通仙灵，七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。」饮第六碗时可与仙灵感通，第七碗喝下去更有神游飞升的感觉，逍遥自得。嚐味道茶，需以心灵细味，也是一种精神的沐浴。

    今日国内道教界积极推广道茶文化，各地名山宫观都开辟了茶园，并有自己的茶叶品牌，如四川的「青城山道茶」、湖北的「武当道茶」、安徽的「齐云山道茶」、江西的「庐山云雾茶」等。不少道观更於进山沿路设置茶站，施舍道茶，济人方便。近年，青城山天师洞更提倡「神仙茶会」，品茶程序有：香汤净手、常焚心香、涤洗心灵、坐望守静、仙茶涤心等。品茶过程中更有古琴音乐伴奏，亦有茶艺师侍茶，道长讲解道茶文化及评茶等，使人在满室茶香中体验道家清静自然之味道。

    在道教科仪文化而言，茶更是「十献供」的供品之一。道教亦向有「以茶代酒」之例，以应对俗世礼节。在礼斗法会，茶更是主要的供品，道教科本《清微礼斗科》有云：「玉川饮罢腋风生，是故今将茶供养。」玉川，即是上段提及的茶人卢仝，喻意饮茶可以使精神逍遥无碍，而且能通达仙灵，是敬神的最好供品。由上可见，茶不只是一种饮食文化，更是养生良方；而道茶文化更包含一种洗涤心灵和提升精神的内涵，也是道教科仪的重要供品。大家下次品茶，不妨静下心来，尝试体会平、淡、清、静之自然味道。