本園一直關注有吞嚥困難長者的需要，自2017年與香港大學吞嚥研究所合作舉辦「世界吞嚥日」，推動「吞嚥無障礙」的理念。

踏進入第八年，今年特意開拓「安老院認知障礙症患者進食支援需要研究」，並於12月11日舉行分享會，有幸得到香港大學吞嚥研究所所長陳文琪教授、本園董事會副主席兼社會服務委員會主席陳燦輝先生、副主席兼醫療服務委員會主席馬澤華先生MH, CStJ、社會服務委員會副主席文偉昌董事、董事會社會服務顧問區炳麟先生, CStJ及一眾小組組員及顧問出席支持。

分享會上本園院舍安排護士闡述實務意見；職業治療師及復康助理講述日常餵食訓練的困難；社工分享與廚師定期推出特色餐膳；社區照顧者講述照顧吞嚥困難長者的心聲，他們寶貴的經驗分享，有助提昇長者的食慾及進食的安全性。另外本園言語治療師分享照顧認知障礙症患者常見的吞嚥困難及實用貼士，澄清謬誤，內容深入淺出。香港大學吞嚥研究所博士生鄭子豐先生發佈第一階段的研究結果，揭示院舍中認知障礙症患者的支援缺口，並預告第二階段的介入試驗及建議。最後吞嚥研究所的學生帶領在場超過200位參加者一同進行吞嚥練習，改善他們的吞嚥能力。

陳教授致辭中提到嗇色園是第一間社福機構推廣「世界吞嚥日」，成為業界推廣吞嚥無障礙的「先鋒」，本園期望未來鼓勵更多社區照顧者及安老服務從業員攜手合力，讓吞嚥困難的人士能食得健康、食得安心，並能從美食中感受幸福的味道。