為進一步提高本園黃大仙祠的道教文化氣息，並向普羅大眾推廣道教文化，本園文化委員於2020年1月15日開始，在《東周刊》開設欄目《園繋香江》系列，首階段訂為《園繋香江 · 監院隨筆》，邀得本園黃大仙祠監院李耀輝(義覺)道長分享有關道教文化文章。

    第七十四輯已刊載於《東周刊》第928期，6月9日出版，相關之文章主題為〈道教與茶文化〉，歡迎大家閱讀。

     茶，除了是一種飲品，亦有其養生健體、修心養性之用。本人習慣往茶樓品茶，飯後亦必飲一杯茶，有消膩的感覺，更可去除飯後口腔殘餘的味道。平日我焚香閱讀時，也愛一面品茶細嚐，有靜心除煩的效用。個人特別喜愛飲綠茶類如龍井、碧螺春等，除了甘香清醇，也可清熱解毒。

   我國之茶葉共分為六大類：綠茶、紅茶、黑茶、白茶、黃茶及青茶。據中醫理論，身體較虛弱者適宜喝紅茶。進食燥熱肥膩食物較多者，為促進脂肪食物的消化，可多飲綠茶解毒。從現代科學而言，茶葉本身亦包含多種對人身體有利之物質，可抗病養生。至於濃淡味道，因人喜好而異，淡茶也可讓我們感受回甘生津。

    以我國的茶文化而言，有儒茶、禪茶、道茶等。品「道茶」即從飲茶中品悟道家文化的哲理，當中蘊含了道家形而上的精神、養生、修煉等。在道教文化角度看，茶是契合自然之物，也是養生的重要飲料，古時便有不少關於茶的道教詩詞，如呂祖仙師的〈大雲寺茶詩〉、王重陽祖師的〈詠茶〉等詩作，以烹茶比喻修煉；而我特別喜歡馬丹陽祖師的〈長相思．茶〉詞作：「無為茶，自然茶，天賜休心與道家，無眠功行家。」以飲茶體味無為、自然之天性，達至休心安性，寧神而不累之功行。

    道茶文化的精神，不只是以茶寄情，以茶會友，更重視陶冶情操，修心養性，提升靈性修養。飲茶不僅「潤喉」，更能「滌心」。由於茶之清淡、性儉，可有助修道者提神益思，收心安性。歷來道教人士都特別喜歡飲茶，以茶悟道，唐代茶人盧仝有一首著名茶詩〈走筆謝孟諫議新茶〉，提到一釜茶煎了七碗，飲每一碗的精神層次都各有不同：「六碗通仙靈，七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。」飲第六碗時可與仙靈感通，第七碗喝下去更有神遊飛升的感覺，逍遙自得。嚐味道茶，需以心靈細味，也是一種精神的沐浴。

    今日國內道教界積極推廣道茶文化，各地名山宮觀都開闢了茶園，並有自己的茶葉品牌，如四川的「青城山道茶」、湖北的「武當道茶」、安徽的「齊雲山道茶」、江西的「廬山雲霧茶」等。不少道觀更於進山沿路設置茶站，施捨道茶，濟人方便。近年，青城山天師洞更提倡「神仙茶會」，品茶程序有：香湯淨手、常焚心香、滌洗心靈、坐望守靜、仙茶滌心等。品茶過程中更有古琴音樂伴奏，亦有茶藝師侍茶，道長講解道茶文化及評茶等，使人在滿室茶香中體驗道家清靜自然之味道。

    在道教科儀文化而言，茶更是「十獻供」的供品之一。道教亦向有「以茶代酒」之例，以應對俗世禮節。在禮斗法會，茶更是主要的供品，道教科本《清微禮斗科》有云：「玉川飲罷腋風生，是故今將茶供養。」玉川，即是上段提及的茶人盧仝，喻意飲茶可以使精神逍遙無礙，而且能通達仙靈，是敬神的最好供品。由上可見，茶不只是一種飲食文化，更是養生良方；而道茶文化更包含一種洗滌心靈和提升精神的內涵，也是道教科儀的重要供品。大家下次品茶，不妨靜下心來，嘗試體會平、淡、清、靜之自然味道。