2011年12月10日，香港上空出現了近年最美麗的一次月全食。嗇色園主辦可觀自然教育中心暨天文館繼2011年6月的月全食後，再一次舉行網上直播及觀星樂活動，當晚中心接待了100名天文愛好者，利用天文望遠鏡觀察月全食。由於是次月食是本港近十年來具備最佳觀測條件的天文現象，因此雖然當晚溫度低於10度，參加者仍堅持在戶外環境下守候。估計下次月全食現象將在2014年才有機會出現。此外，可觀中心亦利用先進的天文儀器，提供網上直播，讓更多人可以觀賞月全食的過程。 

嗇色園主辦可觀自然教育中心暨天文館定期舉行「觀星樂」活動，鼓勵市民遠離都市繁囂，欣賞璀璨夜空的奇妙星象，培養對天文學的興趣。透過不同的天文活動，嗇色園期望加強市民對宇宙的了解，感受人與大自然之間的微妙關係。