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2015 年 6 月 16 日

嗇色園『養生糭』獻愛心

為向普羅大眾及長者宣揚端午節「食得健康、食得有『營』」的訊息,本園於6月14日早上假黃大仙祠鳳鳴樓禮堂舉行由嗇色園主辦,生命火花院前輔助醫療學會協辦的「嗇色園養生糭獻愛心」活動,承蒙社會福利署黃大仙及西貢區助理福利專員香永強先生、嗇色園主席陳東博士、副主席馬澤華先生、郭耀偉先生,生命火花院前輔助醫療學會主席鍾展鴻醫生、副主席陳國基醫生等蒞臨主禮。

活動當日由嗇色園中醫服務主管龍惠群醫師,講解由本園研發的『養生糭』如何養生;再由黃大仙醫院營養師文小燕小姐主講在節日時,如何「食得健康、食得有『營』」。接著進行「裹養生糭比賽」,分別競爭六大獎項,包括:最具創意獎、長幼共融獎、最具合作獎、最具份量獎、最靚外型獎及最整潔獎;同時亦安排傳統糭比賽,獎項包括:最美味獎、最健康獎、最有內涵獎、最佳外型獎及最具傳統風味獎,比賽過程激烈,受到在場參加者熱烈擊掌鼓勵。

參加者及義工同日近中午於黃大仙廟宇廣場、榮昌邨街站和嗇色園安老院舍親自向長者送出近8,000個由本園獨門研製的「養生糉」,讓長者享受端午節食糭的樂趣兼具養生保健之效。『嗇色園養生糭獻愛心』節目豐富,除於街站及安老院舍派糭及向社區人士派發4,000張養生糭食譜外,更會向年青一代教授裹糉技巧,讓他們認識如何製作中國傳統食品,承傳中國文化習俗。

「養生糭」由本園獨門研製,材料包括黨參、山楂、糯米、生薏米、小麥胚芽粉、黑豆、紅豆、綠豆、眉豆及提子乾。據中醫師指出「養生糭」以五色豆(黑豆、紅豆、綠豆、 眉豆及提子乾)配五臟,而山楂片能消糯米滯,加上提子及黨参產生「酸甘化陰」作用,能達致「養五臟」、消積去滯、滋陰補血、生津養氣的功效。