實踐飲食無障礙餐膳 讓老友記「食得好 活得好」

嗇色園社會服務一直重視有吞嚥困難長者的飲食樂趣及生活質素，為有吞嚥困難的長者提供協助。為配合12月12日之「2020世界吞嚥日」，本園再度與香港大學吞嚥研究所於本年12月11日合辦「世界吞嚥日2020」網絡研討會，於日常服務之中推行新食物標準，讓長者「食得好，活得好」。          

承蒙李家仁醫生BBS,MH,OStJ,JP、嗇色園監院李耀輝博士 MH、嗇色園主席馬澤華先生MH, CStJ蒞臨，並由嗇色園副主席兼社會服務委員主席黎澤森先生主持啓動禮。而研討會則由香港大學吞嚥研究所所長陳文琪博士主講，並以網上直播方式進行，有接近200多名業界同工、護老者及公眾人士參加。本園亦在網絡研討會中嘉許轄下14間社會服務單位，獲得由勞工福利局社區投資共享基金舉辦社會資本動力標誌獎2020。

今年承接去年在本地推出的「國際吞咽障礙飲食標準」，除向公眾分享本園院舍及中心推行「飲食無障礙餐膳計劃」的實踐經驗。亦讓社區人士可以輕鬆掌握食物質地之國際標準定義，讓普羅大眾以及社區照顧者為吞嚥障礙人士製作食物時，能以更準確的食物質地為吞嚥障礙人士預備更多款式而又安全的餐膳食譜。
嗇色園監院李耀輝博士 MH及陳文琪博士致送紀念品予主禮嘉賓李家仁醫生BBS, MH, OStJ,JP

嗇色園主席馬澤華先生 MH,CStJ致歡迎詞

嗇色園副主席兼社會服務委員會主席黎澤森先生致謝詞。

香港大學吞嚥研究所所長陳文琪博士主講【國際吞咽障礙食物標準 - 實踐篇】


本園屬下單位同事於單位內收看網絡研討會。